Тепаняки е японски стил на готвене, в който готвачът приготвя храна на гореща чиния, често пред гостите на вечерята. Това му дава възможност не само да готви, но и да забавлява, като изпълнява трикове като преливане на яйца във въздуха и производство на миниатюрни вулкани от нарязан лук. Този стил на готвене в ресторанта изисква постоянно обучение, тъй като готвачите научават нови трикове и откриват нови начини да радват гостите с изложбата на живо готвене. Има няколко твърди и бързи правила, за да станете готвач на тепаняки - единственото изискване е страст за готвене и за хора.
Посетете кулинарен институт, особено специализиран или предлагащ обучение по японска кухня и суши. Тепаняки е японски стил и много ресторанти, които предлагат този вид храна също предлагат суши - обучение в двете области ви прави ценен актив.
Потърсете работа с ресторант тепаняки. Без опит, ти обикновено ще бъдеш обучаван - въпреки образованието, което можеш да имаш, очакваш да бъдеш обучен от опитни ветерани от всеки ресторант, в който намираш работа. Когато търсят работа, демонстрирайте увереност, добро настроение и умения за общуване, които са също толкова важни, колкото и умението да работите на скара.
Упражнявайте уменията си у дома с тепаняки грил. Вие не се нуждаете от такава сложна настройка, каквато можете да откриете на работното място - проста плоча на скара върху печката или дори преносима електрическа скара ви дава работна повърхност, подходяща за практикуване на вашата техника. Когато кандидатствате за работа, може да се наложи да демонстрирате способностите си, така че независимата практика ви дава умения и увереност да покажете какво можете да направите.
