Дългогодишни тела на бълха пазари, карнавали и други специални събития, популярността на доставчиците на хранителни продукти е нараснала толкова много, че днес американците са свикнали да ги виждат на градски улични кътчета. В отговор на това много държави са улеснили предприемачите да станат търговци на храни; Въпреки това, Масачузетската общност не е сред тях. Процесът е обезсърчителен, до голяма степен благодарение на множеството общински агенции, участващи в издаването на необходимите лицензи и разрешителни. Бъдете готови за продължителна работа.
Напишете бизнес план. Това е от решаващо значение дори за едноличните търговци. Масачузетс изисква различни лицензи и разрешителни в зависимост от вида на храната, която възнамерявате да продавате и къде. Работният бизнес план ще ви помогне да определите законността, която трябва да спазвате. Започнете с декларация за мисията, която описва защо сте в бизнеса, вашите оперативни стандарти и целите си. Идентифицирайте целевия си пазар и какви медии и тактики ще използвате, за да ги привлечете към бизнеса си и да развиете бюджета си. Избройте известните месечни разходи и добавете 20%, за да се даде възможност за непредвидени ситуации. Определете колко печалба ви е необходима; добавете двете цифри, за да определите оперативните си разходи. Екстраполирайте от тази цифра колко продукт трябва да продадете, за да покриете разходите си, за да приключите бюджета си.
Определете къде ще намерите вашата хранителна количка. Повечето градове в Масачузетс не позволяват на продавачите в жилищни райони и се нуждаят от четири фута отворено пространство за пешеходен трафик, за да се движат покрай количката. Ако вашата количка за хранене е широка три фута, на тротоара, където решите да го намерите, той трябва да е широк най-малко седем фута. Изберете внимателно. Масачузетс разглежда хранителните колички като ресторанти, така че местоположението ви ще бъде постоянно.
Получете DBA ("правене на бизнес като" или фиктивно име) от града, където ще се намира вашата количка. Това се изисква независимо дали вашият бизнес е структуриран като едноличен търговец или корпорация. Ограничените дружества и всички форми на корпорации трябва да се регистрират при секретаря на Британската общност.
Кандидатствайте за всички необходими разрешителни и лицензи. Масачузетс не прави това лесно. Ще трябва да посетите няколко общински агенции. Определете коя местна агенция наблюдава доставчиците. Попитайте представителя на града, който ви помага да регистрирате DBA. В Бостън обществената работа е управляващата агенция; въпреки това, трябва да получите лиценза си за пропан от Пожарната служба, Вашата здравна инспекция от Отдела по здравеопазване на Отдела за инспекционни услуги и лиценза на Вашия Продавач от Масачузетския отдел за стандарти. Също така се изисква да получавате данъчни разрешения, както и обезщетения на работниците, безработица и бизнес застраховка, за да защитите оборудването си.
Запазете количката на доставчика си на мястото, което сте разрешили за града, и се подгответе за здравната си проверка. Уверете се, че вашата храна и консумативи са правилно съхранени и че всички уреди са в добро работно състояние. Проверете резервоарите за вода и пропан, за да се уверите, че са пълни. Обезсърчителният процес вече е завършен и сте станали доставчик на храни, готов да се отвори за бизнес веднага след като преминете здравните инспекции и получите вашите разрешителни.
