Морепродуктите предлагат разнообразна селекция от риби, миди и ракообразни (раци). Стоките могат да идват от местни рибари и може да са били прясно уловени тази сутрин. В други случаи, пазарите на морски дарове използват разнообразни методи за съхранение, за да доставят своите стоки в национален мащаб.
Според уебсайта на хранителния канал, пазарите на морски дарове и специализираните компании опаковат морските си храни в гелни опаковки, ледени пакети и охладители за въздушен транспорт. Тези предпазни мерки дават възможност на потребителя да получи прясна морска храна по свой избор и да обърне внимание на свежестта и срока на годност.
Елементи, от които се нуждаете
-
Бизнес лиценз
-
Лиценз за данък върху продажбите
-
Копие от местните разпоредби за зониране
-
Строителни табели
-
Студени случаи
-
Охладители (ако е приложимо)
-
Копие от разпоредбите на FDA HACCP
-
Списък на доставчиците на морски дарове
-
Списък на местните рибари
-
Списък на потенциалните морски клиенти
-
Сертификат на здравния отдел
-
Подробности за морската храна
-
Подробности за системата за инвентаризация
-
Списък със специални промоции
-
Специални оферти за търговско тържество
-
Рекламни тарифи и копие за реклами във вестници
-
Flyers
Организирайте бизнеса си. Консултирайте се с дипломиран експерт-счетоводител с опит в морската индустрия и бизнеса с храни. Свържете се с търговски застрахователен агент, който има същия опит и експертиза на отговорността. Посетете офиса на вашия градски или окръжен служител за вашия бизнес лиценз. Накрая се свържете с вашия държавен департамент за приходите за лиценз за данък върху продажбите.
Изберете удобно местоположение. Потърсете сайт за брегова линия или за waterview, тъй като този локал ще добави морски вкус към пазара на морски дарове. Място близо до водата също ще улесни рибарите да достигнат до вас с ежедневния си улов. Уверете се, че имате лесен достъп до главния път и много паркинг.
Консултирайте се с местния офис за зониране, за да потвърдите, че вашият сайт не съдържа ограничения за показване или показване на сгради. Комисията художник да се създаде колоритен морски дарове или рибарска стенопис и ред допълващи знаци.
Поръчайте вашите морски дарове. Морепродуктите обикновено показват морски продукти в специално проектирани студени калъфи. Тези студени случаи имат самостоятелни хладилни агрегати и поддържат морската храна при предварително определена постоянна температура, за да се подобри безопасността на храните.
В по-големите пазари с морски дарове, хладилници или хладилници могат да се използват за съхраняване на излишните запаси. В тези случаи Администрацията по храните и лекарствата (FDA) е създала правила за анализ на критичните точки (HACCP), които се отнасят за безопасно съхранение на морски храни.
Потвърдете доставчиците на морски дарове. Вече е възможно да закупите пресни морски дарове на едро от национални източници. В много случаи хладилните камиони пътуват в страната, като доставят улова си. Когато времето е критично, морските храни могат да бъдат транспортирани на товарни самолети или чрез частни транспортни услуги.
И накрая, да работят с местните и регионалните рибари, за да получат техния нов улов. През годината могат да се предлагат различни видове морски дарове. Рибарите могат да предоставят на редовните си клиенти еднократни опции за закупуване на специален улов.
Идентифицирайте потенциалните си клиенти. Първо, избройте ресторанти, които в момента разполагат с морски дарове или са отворени за разширяване на менютата си. Идентифицирайте кетъринг фирми и персонални готвачи. Намерете търговски кухни, които обслужват голям брой хора (например общности за пенсиониране или висококачествени ресторанти). И накрая, не пренебрегвайте пазара на потребителските стоки на дребно.
Получете одобрението на вашия здравен отдел. Почистете и дезинфекцирайте цялото съоръжение, след което отделете специално внимание на зоните за съхранение и приготвяне на морски дарове. Свържете се с местния здравен отдел за подробна предварителна проверка. Отстранете незабавно всички несъответствия. Публикувайте безопасни практики за обработка и съхранение на морски дарове на целия пазар.
Наемете морски специалисти. Намерете служители, които са добре запознати с морски дарове и които искат да споделят информацията си с клиентите. Един ентусиазиран служител може да бъде в състояние да насърчи клиента да опита някои нови видове морски дарове; или може би да поръчате по-голямо количество за вечеря.
Поръчайте пресни морски дарове. Свържете се с доставчиците си с поръчка, която отразява както разнообразието, така и дълбочината. В една област, щастлива от раци, например, поръчайте меки и твърди раци сини раци, раци Dungeness и кралски кралски Аляска. Изкушавай любителите на екзотичните риби с добра селекция от финска риба. Създайте система за инвентаризация, която проследява датите за продажба на морска храна и предупреждава персонала ви за потенциални проблеми с развалянето.
Сервирайте някои специални награди. Проведете грандиозно откриване с награди на врата и специални часове. Предложете отделни въвеждащи цени на търговските си клиенти. Поканете известен готвач с морски дарове да покаже популярните си рецепти. Рекламирайте събитието в секцията за храна на местните вестници и поставете листовки в магазините за гурме и кухни.
