Хората имат много причини да искат да започнат свой собствен морски ресторант. Може би те обичат морски дарове и не могат да намерят качествени ресторанти в техния район, или може би обичат да готвят и да чувстват, че могат да бъдат успешни със собственото си заведение. За да отворите ресторант с морски дарове, не само ще трябва да създадете меню и да се погрижите за работата на ресторанта, но ще трябва да се справите и с финансовите аспекти на управлението на собствения си бизнес. Ако сте готови да се справите с всички тези отговорности, може да сте готови да имате свой успешен морски ресторант.
Решете къде ще закупите вашите морски дарове. Ако живеете във вътрешността на страната, ще искате да отидете с доставчик на едро (вижте раздел Ресурси). Това е най-удобният метод, но обикновено и най-скъп. Ако живеете близо до водата, можете да си купите съставките директно от рибарите. Проверете в асоциацията на пристанищната област или се обърнете към местното пристанище, за да започнете работа в мрежа.
Изберете място за вашия морски ресторант. Очевидно такива заведения ще бъдат популярни на брега или в плажните градове, но могат да бъдат успешни и в други области. Например, помислете за настройка на вашия ресторант в голяма столична област с много пешеходен трафик. Друга идея е да се търси регион, в който няма местни ресторанти с морски дарове, или не са добри, и да се отвори там.
Разработете меню. Първото ви съображение трябва да бъде определянето на вида на морски дарове. Кои риби обикновено се ловят във вашия район? Има ли други специалитети, като раци или миди, които хората очакват? Решете как можете творчески да приготвите тези ястия и да ги направите сами. Добавете им подпис с подпис и гостите ще се връщат отново и отново.
Изградете своя ресторант. Можете да започнете от земята или просто да промените съществуваща структура. Първият вариант е най-скъп и отнема много време, но ще ви даде максимална гъвкавост. Консултирайте се с здравния инспектор на града в началото на проекта и поискайте предварителна проверка. Той или тя може да ви каже какви неща ще се концентрират по време на последната си инспекция и могат да посочат всички неща, които виждат, че ще се нуждаят от повече работа.
Наемете персонал. Ще се нуждаете от хора, които да попълнят всички роли, които не можете или не желаете да изпълнявате, включително готвене, барманство, изчакване, почистване и хостинг. Освен това ще трябва да научите как да пазите собствените си книги и да подадете данъци, или да наемете някой, който да направи тази работа за вас.
Формирайте бизнеса си. Може да искате да учредите или да създадете LLC или друго юридическо лице. Това помага да защитите активите си в случай на съдебно дело или несъстоятелност. Можете да се погрижите за този процес в местния отдел на държавната или окръжната съдебна палата.
Търгувайте с ресторанта си. Обърнете внимание както на традиционната реклама, като радиото и вестниците, така и на алтернативни методи като партита, събития и специалитети. Помолете приятелите и семейството да споделят думите за новия си морски ресторант.
