Според онлайн сайта за работа SimplyHired, средната заплата в списъците за сиренерите през 2014 г. е 21 000 долара. Описанието на длъжностните характеристики обаче варира от малки, занаятчийски операции до големи промишлени предприятия, където производителят е имал надзорни отговорности. Заплатите също ще варират; например, една компания от Охайо, която търси майстор на сирене през 2014 г., предлагаше годишна заплата от 65 000 долара. Често се изисква местно лицензиране на безопасността на храните и канализацията, както и познаването на плана за анализ на опасностите и критичните контролни точки.
Видове
Въпреки че днес се произвеждат безброй разновидности на сиренето, производството на сирене обикновено се разделя на два основни вида: промишлени и занаятчийски. Основната наука, която влиза в производството на сирена, остава същата, но методите и средствата за приложение се различават значително. Това се отразява и на заплатите: може да се очаква по-широк спектър от специализирани знания в занаятчийството, отколкото индустриалното производство на сирене. Въпреки това, ако не е вече добре установена занаятчийска операция за производство на сирене, заплатата не е задължително да е съизмерима с изискваните знания.
география
Калифорния и Уисконсин са добре известни центрове на американското производство на сирене. Въпреки това, по-малките занаятчийски производители на сирена могат да бъдат намерени в цялата страна. Търговските публикации и местните производители на сирене са добри източници на най-актуалната информация за това, което сиренерите съществуват във вашия район във всеки един момент.
Съображенията
Заплатата на сиренеца е тази, която плаща сметките на сиренеца, както и всеки друг работещ човек във всяка професия. Това, което отличава сиренерите е тяхната страст към процеса на създаване на сирене. Докато паричната компенсация е едновременно добра и необходима, среда, която насърчава производството на сирена, на които производителите на сирене се гордеят и в които могат да инвестират, може да помогне за преодоляване на разликата между паричната компенсация, която можете да предложите и това, което в идеалния случай биха искали да направят производителите на сирене. Това е понякога, но не винаги, най-голямата разлика между занаятчийска и индустриална операция за производство на сирене.
Решение
Предлагайте висококачествени обезщетения в допълнение към заплатата за производителите на сирене. Преминете отвъд стандартното здравно осигуряване, платеното време за почивка и личните празници - помислете за възможностите за образование. Насърчавайте любовта на сиренерите да научат за изкуството и душата на сиренето. Въпреки че вашият бизнес трябва да обърне специално внимание на крайния резултат, малките инвестиции във вашите служители, като застрахователни курсове и семинари, могат да помогнат за разграничаването на бизнеса ви. След като привлечете талант с висок калибър, трябва да се стремите да го запазите, особено в област, която е относително специализирана.
Допълнителни източници на доходи
Кулинарни студенти и хранителни ентусиасти се интересуват да научат повече за процеса на производство на сирене. Обмислете възможността за предлагане на курсове на тези лица като източник на приходи за генериране на допълнителни пари, за да плащате на съществуващите сиренари. Обиколките на съоръжения за производство на сирене, докато местният отдел за обществено здраве одобрява, също могат да служат за генериране на приходи. Свържете се с местни колежи с програми за кулинарни изкуства, за да видите възможностите за стаж за студенти. Можете да изберете да платите малка сума за стажанти, или да не плащате нищо в замяна на кредит в колеж, който се прилага към техните степени. Това може да помогне да се повиши интересът към производството на сирене, като същевременно се запазят разходите за компенсация на персонала.
