Една търговска система за кухненска качулка използва вентилатори, канали и филтри за улавяне на топлина, мазнини и други замърсявания във въздуха. Изпускателната система обикновено преминава през почистваща система преди да напусне сградата. Търговската система за качулка също внася подхранващ въздух, който да замени изгубения въздух чрез вентилационния процес. Според Националния институт по строителни науки качулките се разделят на две категории: тип I и тип II. Алуминиеви капаци тип I работят с грес и включват няколко интегрирани компонента; качулки тип II се справят с пара, пара, топлина и миризми, но не и с грес.
Идентифицирайте абсорбатора. Повечето професионални кухненски абсорбатори са под формата на голяма кутия с отворено дъно, което е разположено върху фритюрниците и горелките. Димът се издига през капака и в изпускателните канали, преди да излезе навън.
Обърнете внимание на местоположението на вентилаторите. Търговските кухни могат да имат два вентилатора: един за отработения въздух, а другият за подхранващия въздух. Вентилаторът за вкарване на подхранващия въздух може да бъде независима система или да бъде свързан с отоплителната, вентилационната и климатичната система на сградата. Можете да монтирате вентилатор на покрива директно върху системата за отработени газове. Известна също като вентилатор с висока скорост, тази система се състои от двигател, лопатки на вентилатора, вентилационни отвори за охлаждане на двигателя и задвижващ вал за свързване на двигателя към ножовете.
Намерете каналите. Трябва да има един монтаж на канал за отработения въздух и един за подхранващия въздух. Каналите обикновено са направени от стомана. Негоримите колена, закачалки и други компоненти свързват каналите към аспиратора, през вътрешните стени на сградата и навън към сградата. Въздуховодите често се намират в огнезащитни ограждения, направени от гипскартон, гипс, бетон или керамични плочки.
Идентифицирайте други компоненти, като напръсквания с гръб, пароизолационни светлини, филтри за мазнини и чаши. Задните пръски от неръждаема стомана предпазват стената на кухнята от пръски от мазнини и пръски вода. Пароустойчивите светлини функционират в мокри и мазни зони. Мазнината се натрупва в мазните филтри и се оттича в гресните чаши.
Съвети
-
Според информационния лист на уебсайта на BPA за качеството на въздуха, доставчикът на система за пречистване на въздуха, изчерпателните кухненски изпускателни системи включват също външни или вътрешни почистващи съоръжения, за да се поддържа чистия въздух в помещенията. Това също така намалява разходите за поддръжка, тъй като мазнините и натрупаните остатъци от отработени газове могат да повредят каналите, да запушат вентилаторите и да се придържат към стените.
