"Обложки" се отнася до броя на хората, които ядат в ресторант. Ако ресторантът има повече покрития, тогава той продава повече храна и следователно увеличава приходите си. Това е от решаващо значение за заплащането на персонала и плащането на сметки. Можете да увеличите покритията в ресторант чрез прилагане на техники, предназначени да стимулират растежа на бизнеса. По същество трябва да промените маркетинговата стратегия, да актуализирате менюто или да направите преглед на цените, за да насърчите повече хора през вратата.
Елементи, от които се нуждаете
-
Ново меню
-
Рекламни брошури
-
Банери или знаци
-
Ваучери
Напишете списък с причините, поради които хората не избират да отидат в ресторанта. Може би е мръсно, цените са прекалено високи, недружелюбен персонал, остаряло меню или липса на публичност.
Планирайте стратегия, за да промените всеки един от тези проблеми. Например, обяснете на неучтивите служители, че е важно те да си взаимодействат с клиентите, да преработват менюто с готвача или да наемат професионален почистващ препарат, за да осигурят цялостно пролетно почистване.
Превърнете ресторанта, за да му придадете нов живот, но се уверете, че стилът на ресторанта е съобразен с вида на клиентите, които привлича. Ако това е място от висок клас, използвайте свещ за свещи и покривки за маса, за да добавите атмосфера и оправдайте по-високите цени с пресни, местно произведени съставки - и посочете това в менюто.
Изпълнете специални оферти, за да насърчите хората да вечерят в ресторанта. Две за един сделки, обед отстъпка или храна сделки ще примами хората вътре, защото те могат да спестят няколко долара. Организирайте и актуализирайте типа промоция, която провеждате, за да избегнете скучни клиенти с една и съща сделка.
Популяризирайте ресторанта в местни вестници, списания и радиостанции. Инвестирайте в отпечатване на ваучер за 20% отстъпка във вестника, например.
Раздавайте флаери в местните търговски центрове. Включете подробностите за контакт и местоположението на ресторанта.
Хоствайте уебсайт, за да дадете на ресторанта онлайн присъствие. Ако вече има такъв, променете го с актуални менюта, данни за контакт и ваучери за отстъпка. Добавете нови изображения или цветови схеми, за да привлечете уеб зрителите.
Насърчаване на ресторанта чрез социални мрежи. Например, създайте страница във Facebook, която разказва на клиентите за новите опции в менюто, предлагат рецепти за любими ресторанти и пишат специални промоции. Или, Twitter за гости на знаменитостите на ресторанта и най-добрите съвети на главния готвач.
Внимание
Бъдете готови да видите постепенно увеличаване на хората, които ядат в ресторанта. Думата на устата и комбинацията от стратегии ще увеличат покритията във времето.
