Идентифициране на това колко пари струва да се отвори ресторант, където се сервира само пиле, зависи до голяма степен от това как ще бъде приготвено пилето. Отварянето на ресторант, който предлага пиле, приготвено по най-различни начини, ще изисква закупуването на разнообразно кухненско оборудване. Сервиране на пържено пиле в ресторант означава, че собственикът ще трябва да си купи фритюрници и масло за пържене. Изхвърлянето на използваното масло за пържене също ще представлява разход.
Бизнес планът
Създайте бизнес план, който идентифицира разходите за стартиране на ресторант, който обслужва пилешко месо. В допълнение към разходите за храна, ресторантско оборудване и месечните оперативни разходи като труда и комуналните услуги трябва да бъдат идентифицирани в бизнес плана. Решаването на това колко ще струва и какви методи ще се прилагат за популяризиране на ресторанта също е важна част от бизнес плана.
Местоположение на ресторанта
Намирането на достъпно място за ресторант представлява най-големият разход. Местоположението и темата на ресторанта ще определят разходите за отдаване под наем или покупка на сградата. Сервиране на гурме ястия с пилешко месо в квартал на работническата класа вероятно няма да доведе до луксозни вечери. Планирането за отваряне на ресторант, който сервира пиле на грил върху открит пламък, ще изисква място с подходяща вентилация и специални пожарни разрешителни. Ако промените в избраното място трябва да бъдат направени така, че да позволят печене на пламък, цената може да бъде прекалено висока.
Разходи за реклама и маркетинг
Насърчаването на ресторант е скъпо. Печатни реклами, радио и телевизия са сред най-популярните начини за въвеждане на гладни вечери. Планирайте да имате уебсайт, разработен за популяризиране на вашия ресторант. Уебсайтът на една страница трябва да струва по-малко от 200 долара. Всички разходи, включително реклама и маркетинг, са разходи, които трябва да бъдат включени в бюджетния раздел на бизнес плана.
Разходи за труд
Броят на служителите, необходими за експлоатацията на ресторанта, зависи от размера на ресторанта и работните часове. Ресторант, отворен за закуска, обяд и вечеря, ще изисква до 10 служители на пълен работен ден.
Разходи за храна
Всяка съставка, която съставлява рецепта, представлява разходи. Ако разходите за съставките се увеличат или се очаква да нараснат, тази информация трябва да бъде идентифицирана в бизнес плана. Дублирането на рецепта всеки път, когато се приготвя специално ястие, ежедневно означава, че ястието ще вкуси същото всеки път, когато се сервира. Представете си, че отивате в любимия си ресторант и поръчвате любимото си ястие и откриването му има различен вкус.
Други разходи
Експлоатацията на ресторант, в който няма седяща услуга, няма да изисква мебели. Ако ресторантът се грижи за гостите на вечерята, обзавеждането ще бъде скъпо. Създаването на модерна трапезария може да бъде скъпо, изискващо специално осветление, покривки за маса и фина посуда. Към август 2009 г. планирайте да похарчите не по-малко от $ 25,000 за ресторант, който сервира пържено пиле и до $ 100,000 за откриване на изискано заведение за хранене.
