Откриването на изискано заведение за хранене е много капитално и трудоемко. Бизнес планът на престижния ресторант трябва да предвижда всеки случай. Опитните мениджъри на ресторанти, кухненски персонал и сървъри за храна трябва да бъдат също толкова отлични, колкото и храната.
Изследванията и планирането са ключът към успешното функциониране на ресторант, който предлага изискани ястия. Местоположението на изключителен ресторант е също толкова важно, колкото и менюто. Интериорът на луксозния ресторант трябва да бъде професионално проектиран от интериорен дизайнер.
Кухненско оборудване
Колко струва стартирането на шикозен ресторант зависи не само от ястията; най-добрите саксии, тигани и кухненско оборудване могат да бъдат доста скъпи. Една машина за еспресо е повече от 5000 долара. Машините за преработка на храни и другото кухненско оборудване в шикозния ресторант могат да струват 100 000 долара.
Съставките, използвани за приготвяне на храна в модерен ресторант, са по-скъпи от тези на ресторант в квартал или франчайз на ресторант.
паркинг
Хората, които се хранят в изискани ресторанти, очакват паркиране на автомобили. Шикозните ресторанти обикновено не се намират в квартали на работническата класа. Може да бъде много скъпо да се превърне свободната земя в паркинг.
Плащането на персонала за паркиране в луксозен ресторант може да продължи няколко стотин долара на ден. Не може да има паркинг без застраховка. Цената за застраховане на паркинг - да не говорим за самия ресторант - е скъпа.
Фина храна
Ресторантите трябва да се занимават с въпроси, свързани с разходите за храна. Ексклузивните ресторанти предлагат изискани ястия, приготвени от добре платени готвачи и готвачи.
Прекрасните храни често се придвижват от места извън държавата или страната. Цената на фините храни, поднесени в луксозен ресторант, може да бъде три пъти по-голяма от тази на ресторантския франчайз. Вечеря с пържола на франчайз може да продължи $ 25.00, докато пържола на вечеря в луксозен ресторант може да струва два пъти повече.
Добро вино
Онези, които откриват изискан ресторант, трябва да инвестират в добро - и скъпо - вино, което може да не се продава от години. Възможно е бутилка вино да струва до 200 долара. Чудесен ресторант може да има 50 000 долара, обвързани с вино.
Доброто вино трябва да се съхранява в идеални условия. Цената за поддържане на тези идеални условия може да надхвърли хиляди долари на месец.
Долния ред
Необходими са много пари и много добре обучени хора, за да управляват изключителен ресторант. Персоналът трябва да бъде платен дори когато бизнесът е бавен. Елегантните ресторанти прекарват много пари в обучение на хранителни сървъри, готвачи и готвачи.
Изящното спално бельо за ресторант може да струва до 10 000 долара. Фино вино се сервира в скъпите стъклени кристали. Интериорът на луксозния ресторант е изискан като галерия за изящно изкуство. Настройката на едно място може да струва повече от 100 щ.д. Само порцеланът и кристалът могат да струват 20 000 долара. Обзавеждането за модерен ресторант може да струва 50 000 долара.
Наемът или ипотечното плащане за откриване на изискан ресторант биха могли да представляват над $ 10 000 на месец и до 3 000 долара, за да се премести. Общите разходи за откриване на престижен ресторант биха могли да достигнат до $ 500,000.
