Концесионните ремаркета слагат преносимостта и удобството на количката на концесионната стойка с положителните характеристики на сградата с концесионни решения в стил тухла и хоросан: по-голям размер, затворено пространство и възможност за поставяне на големи уреди като печки, фурни, микровълнова печка и решетки. Концесионни ремаркета могат да бъдат разположени навсякъде, където може да се управлява кола. Бъдете внимателни обаче с наредбите и търговските кодекси на вашия район.
Трейлър на студеното време
Когато се поставя в условия на студено време, като например на парад за Деня на благодарността, зимен празник или спортно събитие на открито, хората ще жадуват за топли храни и напитки.
От страна на напитките, продавайте горещо какао и кафе. Продавайте по размер, ако искате да запазите нещата прости. В противен случай, опитайте се да продавате по-сложни кафе и какаови напитки, като mochas или lattes. Горещият ябълков сайдер също работи страхотно. Около празниците направете горещ шоколад с мента и сервирайте с бонбон. Сладкиши, понички и бисквити са страхотни спътници за вашите топли напитки. Сервирайте ги топло и отбележете, че в менюто ви, като "Топли бисквитки".
Ако искате да направите ремаркето си по-подходящо за хранене, много от същите неща, които бихте очаквали да видите в менюто за отстъпки от топлото време, трябва да намерите в менюто за отстъпки от студено време: хот-доги, начос и сирене, фурни, картофки, пуканки и пица от парче. Представете си хората без ръкавици. Ако нямат ръце в джобовете си, за да носят храната си, какво биха искали да държат? Нещо топло. Всяка храна, която има достатъчно топло за загряване на контейнера, в който се предлага, е чудесна идея за ремарке с отстъпки за студено време.
Трейлърът на топлото време
Създаването на концесионно ремарке в топло време е лесно. В един горещ ден хората искат да се охладят, но малко хора се противопоставят на топла храна, дори и в най-горещите дни. Затова продавайте и топли храни и студени напитки.
От страна на напитките, продавайте газирани напитки Най-важното е, че те са много студени. Лимонада, особено ако е прясно изцедена, ще бъде търсена в горещ ден, както и бутилирана вода. В югоизточния регион на Съединените щати търсенето на сладък чай е голямо.
Снежните конуси, задушките, шейковете и сладоледа, или от предварително опаковани видове, или от лъжичките, са важни отстъпки за топлите метеорологични условия. Имайте предвид, че сладоледът от лъжичката ще отнеме много повече време, за да се сервира от предварително опакования сорт. Сладолед от лъжицата трябва да се продава само ако това е основният продукт на ремаркето на концесиите.
Когато става въпрос за храна, сервирайте обикновените храни за отстъпки, както се споменава в секцията за студено време, заедно с бонбони от памук, чипс и пакетирани бонбони.
Трейлър в стила на ресторанта
В някои ситуации на концесия няма да искате да продавате стандартните храни в карнавалния стил. Ако не продавате на дадено събитие, това често се случва. Вашият концесионен ремарке ще служи като мобилен ресторант. Пусни го, както би направил ресторант. Придържайте се към един вид храна и го направете добре, за да печелите лоялни клиенти и да получавате устни думи. Пазарете се като бургер щанд, тако стойка, азиатска поставка за храна, сандвич или стенд за хогай - всеки тип бърза храна ще работи. Въпреки че храната ви трябва да бъде бърза, не се ограничавайте само с предварително опаковани храни. Можете да експериментирате и да смесвате различни кухни в храни за ядрен синтез или да използвате пресни съставки, за да не правят суетня, вкусна храна. Опитайте се да продадете нещо, което други ресторанти не продават или продават по нови начини. Продавай хамбургерите си с нестандартни гарнитури. Каквото и да продавате, то трябва да е вкусно да предпазва хората да идват.
