Във вихъра на подготовката за Вашето събитие е важно да запомните, че ще накарате всички хора, които помагат за успеха на Вашето събитие. Много от служителите, работещи за кетъринг компания, разчитат на тези съвети за живота си. Той също е добър етикет и само отразява положително върху себе си. Покажете на персонала на кетъринга колко много оценявате тяхната упорита работа за вашето специално събитие с щедри съвети.
Наказване на персонала
Обичайно е и се очаква от вас да дадете на персонала, който работи по Вашето събитие, около 15 до 20% от общата сметка за хранене. Тук се включват чакалният персонал, кухненският персонал, барманът, лицето за проверка на палтото и камериерът. Много хора не осъзнават, че върхът не е включен в общата такса за обслужване, която идва с организирано събитие. Някои места ще включват и такса за възмездно заплащане на сметката, но в този случай няма нужда от допълнителни съвети към персонала. Разберете предварително как кетърингът се грижи за съветите, така че ще бъдете подготвени.
Наказване на собственика
Не е необходимо да давате съвет на доставчика, който притежава собствен бизнес. Той може да координира всички кетъринг елементи на вашето събитие, но като собственик, той получава по-голямата част от печалбата. Посъветвайте се с персонала на кетъринга, но не се чувствайте задължен да накарате собственика. Изключение може да бъде, ако собственикът е отишъл над и извън неговите договорени задължения, без да заплаща допълнителни екстри.
доставчици
Понякога хората, които се забравят, когато става дума за съвети, са хората, които отпадат от вашите събития. Това включва доставчика на цветя, доставчика на торти и доставчика на храна. Това включва и тези, които доставят и изграждат палатка за събитието. Трябва да организирате някой да съветва хората да доставят артикули за събитието от по $ 5 до $ 10 всеки.
Как да се консултирате
Посъветвайте тези, които няма да бъдат наблизо в края на събитието веднага, като например доставките и настройките на хората. Можете да уредите лицето, което приема съветите, да дадете на всеки човек плик. За персонала на кетъринга, който ще бъде там в края на събитието, можете да предадете отделни пликове на мениджъра на кетъринга или банкетната зала, който ще разпространи съветите на всеки член на персонала.
