Отчитането на вашата пекарна може да отнеме известно време, за да овладеете - особено ако използвате магазин за продажба на дребно и кетъринг - но това се окупава в дългосрочен план. Правилното отчитане на пекарната улеснява управлението на данъчните плащания и връщанията. Колкото по-пълни и точни са вашите счетоводни документи, толкова повече енергия имате, за да анализирате бизнес тенденциите и да получите информация за подобряване на продажбите.
Настройка на счетоводството
Първата стъпка в счетоводното отчитане на вашата пекарна е закупуването на счетоводен софтуер и създаване на сметкоплан. Повечето счетоводен софтуер ви позволява да персонализирате сметките за вашата пекарна. Сметката е разделена на бизнес активи, пасиви и собствен капитал. Активите са печива, машини, оборудване, мебели и други предмети, които бизнесът притежава. Тавичките, тавичките за тестени изделия, витрините за хлебни изделия, фурните, защитните приспособления и хладилниците са обикновени пекарни. Задълженията са сумите, дължими на други, като заплати, които още не сте платили, или законопроект за доставчика, който скоро трябва да се плати. Собствен капитал е сумата от неразпределената печалба от вашия бизнес и всеки капитал, който вие и всички други собственици са допринесли.
Основно счетоводство
Въпреки, че вероятно работите на дълги часове в малка пекарна, отделете време за счетоводство. Въведете всички транзакции за печива във вашия счетоводен софтуер веднъж на ден, седмица или месец, в зависимост от размера на операциите на пекарната. Посъветвайте се с ръководител на смяната да разгледа продажбите на хлебни изделия и да балансира касовия регистър всеки ден, така че продажбите на хлебни изделия да са точни. Общите приходи на пекарните са приходи от продажбата на хлебни изделия, поръчки за кетъринг и кетъринг услуги. Общите разходи за хлебни изделия са наем, комунални услуги, застраховка, съставни части, разходи за превозни средства и горива за доставки и заплати. Всеки месец, съгласувайте това, което сте въвели в счетоводния софтуер с месечното си извлечение, за да знаете, че не сте пропуснали нищо.
Разходи за продукта
Една от областите, с които малките хлебни предприятия се борят, е да разберат истинската цена на техните печени изделия. Точното изчисляване на тази цифра гарантира, че цената на продадените стоки в отчета за доходите е правилна и може да предостави информация за ценообразуването на продукта. За пекарната всички печени стоки и храни, които продавате на клиенти, са продукти. Цената на продадените стоки представлява пряк труд, материали и режийни, включени в процеса. Директните материали са суровините, като брашно и захар, които поставяте във вашия продукт. Преките разходи за труд са заплатите и ползите от служителите, които създават и обслужват продуктите. Надбавката е част от заплатите на мениджъра, наем, комунални услуги и други общи разходи, които можете да припишете на продукта.
Счетоводство за служители
Повечето пекарни се нуждаят от персонал за печене, специалист по готварска пекарна, шофьори за доставка, началници на смени и работници, които да работят безпроблемно. Въпреки това, като имат служители добавя друг набор от счетоводни изисквания за вашата пекарна. В допълнение към редовното прекъсване на проверките на служителите, трябва да изчислите частта и частта на служителите от социалното осигуряване, Medicare, федералния данък върху доходите, държавния данък върху доходите и данъците върху безработицата. Някои счетоводни програми имат вграден модул за заплати, който можете да използвате, за да го изчислите, или можете да използвате услугата за обработка на заплатите на трета страна за обработка на проверките. Независимо от това, ще трябва да правите тримесечни данъчни плащания към държавата и федералното правителство, за да покриете част от данъците си.
