Избягвайте прекомерни разходи и изчерпване на храната рано на следващия си пикник, като направите точна оценка. Когато подготвяте големи количества храна, за да нахраните тълпата, разходите могат да се увеличат бързо. Пазаруването за правилното количество храна за пикник запазва сметката по-ниска, така че можете да си позволите по-висококачествени продукти. Има няколко важни фактора, които трябва да се вземат предвид, когато се коригира стандартната част за човек, за да отговори на нуждите на вашата група за пикник.
Прегледайте списъка с гости и запишете броя на големите и малките хранещи се в групата за пикник. Деца под 10-годишна възраст и възрастни над 60-годишна възраст обикновено се смятат за леко ядат. Пикник, свързан с работата, може да са всички възрастни хора със средна възраст, които биха попаднали в категорията на големите хора. Направете изключения от тези обобщения въз основа на знанията си за отделните гости.
Определете процента на големите хранещи се, които посещават пикника, като разделят броя на големите хранещи се на общия брой на очакваните участници. Пикник, свързан с работата, може да е 100% голям ядат. Пикникът за рождения ден на детето може да достигне до 20% големи хранещи се.
Умножете общия брой на участниците с един, за да получите първоначална оценка на теглото на храната в общо лири. Пикник със 100 гости ще има некоригирана оценка от 100 килограма храна.
Увеличете общата оценка на теглото на храната с 20% върху пикниците, като списъкът с гости показва, че 70% или повече са големи хранещи се. Намалете общата оценка на теглото на храната с 20% върху пикниците, като списъкът с гости показва, че 30% или по-малко са големите ядат. Оставете оценката некоригирана, ако броят на големите ядещи спадне между 30% и 70%.
Запишете общата коригирана оценка и я заобиколете. Приблизително 40 процента от това общо тегло ще бъдат разделени между два или повече протеинови варианта като говеждо, свинско или риба. Останалите 60 процента от общото тегло ще бъдат в зеленчуци, салати и други странични ястия.
Вземете тези номера със себе си, когато пазарувате, и поддържайте общата закупена храна. Закупуването на малко повече, отколкото ще ви е нужно, е по-добро, отколкото закупуването на по-малко количество от необходимото.
Съвети
-
Оценката на основната храна не включва десерти или напитки. Две десертни порции на човек са достатъчни за всеки пикник, тъй като някои могат да изберат да пропуснат курса. Напитките могат да бъдат оценени на две напитки на човек на час за първите няколко часа на пикника. Една напитка на човек на час е добра оценка за всички последователни часове след първите две. Купете няколко допълнителни опаковки от хот-дога и халки за хот-дог, за да имате храна за неочаквани гости. Те са евтини и се готвят бързо.
