Управителите на храни и напитки контролират ресторантите и баровете в САЩ. Според Бюрото по трудова статистика на САЩ през 2008 г. 338,700 души са заети като управители на предприятия за храни и напитки. Очаква се броят им да нарасне до около 356 700 до 2018 г. Средната годишна заплата на заетите в тази област е $ 47,210 през май 2009 г., според Бюрото по трудова статистика. Квалификациите за мениджърите на храни и напитки могат да се различават в зависимост от работодателя, но има известни прилики в индустрията.
образование
Изискванията за образование в тази област могат да варират значително. Според BLS по-голямата част от мениджърите на храни и напитки нямат образование след средното образование. Може да е полезно обаче да се преследва или дипломиран сътрудник, или бакалавър по управление на хотелиерството. Някои училища предлагат и програми за сертифициране, за които е необходимо по-малко от една година. Степените на управление на хранителните услуги обикновено са предпочитани или се изискват от големи компании, специализирани в обслужването на храна и кетъринга.
Опит
Опитът е също толкова важен, колкото и образованието в хранително-вкусовата промишленост. За кариери, изискващи дву- или четиригодишна степен, стажът може да осигури много от необходимия опит, за да придобие работа в тази област. Други мениджъри на храни и напитки се рекламират в рамките на индустрията, работят като сервитьори или на други работни места, преди да бъдат наети от ръководството на компанията, за да завършат програма за стаж.
Комуникационни умения
Комуникационните умения са сред най-важните умения, които мениджърите на хранителните услуги трябва да притежават. Мениджърите на храни и напитки са в постоянен контакт със служителите си през целия ден и трябва да могат да ги мотивират и насочват. Те също така редовно контактуват с доставчици на храни и напитки.
Други квалификации
Мениджърите на храни и напитки трябва да бъдат ориентирани към детайлите. Те са отговорни за проследяването на работните заплати и дневните касови бележки. Те се нуждаят от силно познаване на основните счетоводни процедури и трябва да са запознати с основния счетоводен софтуер като DayCap или Intuit QuickBooks. Мениджърите със значителен опит могат да получат сертификат чрез Националната асоциация за ресторантьорство Фондация за образование като специалист по управление на хранителните услуги или FMP.
Информация за заплатите за мениджърите на хранителните услуги
Мениджърите в сферата на хранителните продукти са спечелили средна годишна заплата от $ 50,820 през 2016 г., според данни на Бюрото по трудова статистика на САЩ. В долния край мениджърите на ресторантьорските служби са спечелили 25-процентна заплата от $ 38,260, което означава, че 75% са спечелили повече от тази сума. Заплатата от 75-ти процентил е $ 66,990, което означава, че 25% печелят повече. През 2016 г. 308 700 души са били заети в САЩ като мениджъри на хранителни услуги.
