Много от изискванията за започване на домашна пекарна зависи от това къде живеете. Храната, произведена за търговска консумация в домашна кухня, е силно регулирана и това, което е разрешено в една област, може да бъде забранено в друга. След като сте установили законосъобразността и сте получили необходимите разрешителни, уверете се, че вашата кухня разполага с цялото необходимо оборудване - или може да помислите за отдаване под наем на пространство от съществуващо съоръжение, което предлага уреди с търговско качество.
Местни разпоредби
Проверете с държавата си конкретните лицензи и разрешения, от които се нуждаете. Вашият град или окръг може да изисква общ бизнес лиценз, а законите за зониране могат да изискват разрешение за заетост вкъщи и за вашия бизнес. Повечето държави изискват разрешително за здравен отдел, което ще включва проверка на вашата кухня за безопасност и чистота. Някои държави регулират това, което домашна пекарна може да продава. Например, можете да произвеждате торти, които не се нуждаят от охлаждане в Грузия, но би било забранено тортата със замръзване на крема сирене или тортата на tres leches, защото тези сладкиши се развалят, ако са оставени на открито.
Ако вашият квартал не е зониран за бизнес вкъщи, или ако асоциацията на собствениците ви ги забрани, може да не ви бъде позволено изобщо да извършвате пекарна дейност от дома си, Ще се нуждаете и от бизнес застраховка, за да се предпазите - в противен случай, ако някой се разболее от някое от вашите творения и съди, можете да платите цената.
Съвети
-
В повечето случаи ще трябва да плащате държавни и местни данъци върху домашния хлебозавод. Най-често срещани са данъците върху доходите и данъците върху заетостта. Проверете с държавата си конкретните задължения, на които живеете.
Създайте менюто си
След като решите да отворите домашен пекарен бизнес, следващото ви предизвикателство е да решите какво да продава, Уникален продукт или услуга може да ви помогне да се откроите на пазара. Ако сте единственият магазин в града, който прави безглутенови десерти, достойни за фантастично парти, ще бъдете добре на път да посрещнете установената пазарна нужда. Да бъдеш закъснял до сегашната тенденция може да направи това трудно - ще имаш по-трудно време като десетия магазин за торти в квартала.
Кухненско пространство и разходи за надграждане
Освен ако не работите в много малък мащаб, оборудването, което обикновено се използва в традиционната семейна кухня, няма да бъде достатъчно, за да отговори на пазарното търсене. Инвестирането във втора кухня, използвана изключително за работа, може да бъде скъпо, но в много държави се изисква отделно приготвяне и съхранение на храни. Най-малкото може да се наложи да актуализирате вентилационните си системи или капаци, да инсталирате допълнителни мивки или да добавите система за пръскане. Вие също ще се нуждаете от други ключови консумативи, като смесители за плотове, кухненски везни и достатъчно неподдържащи изпичащи подложки, за да се справите с стойността на печени изделия. Ако надстройвате фурната си, само това може да издържи хиляди доларис.
Може също да можете наемете кухненско пространство в местна търговска кухня или ресторант по време на извънработно време, Това може да е полезно, ако планирате да печете по-късно през нощта или първото нещо сутрин. Такива кухни вече са одобрени от местния здравен отдел и разполагат с търговско оборудване за вашата употреба. Например, ако имате бизнес с хляб, можете да използвате кухнята на местен ресторант, който не отваря вратите си по-късно през деня, за да приготвите изпичането на този ден преди изгрев слънце. След това можете да управлявате другите функции на вашия бизнес, като продажби и маркетинг, от вашия дом.
