Създаването на сладкарница изисква много усилия, от получаване на бизнес лиценз и създаване на план за проектиране на самия магазин. Сладкарница може да бъде печеливш бизнес, след като имате клиенти, които обичат вашите продукти и продължават да се връщат за още. Ето няколко стъпки, които ще ви поставят на правилния път.
Създайте бизнес план, който да включва всички елементи на вашите бизнес операции. Включете мисия, финансов план, анализ на конкурентите, оперативен план и маркетингови стратегии. Помислете какво ще ви даде ясна представа за важни аспекти на вашия бизнес, като видовете стоки, които ще продавате, ценовата си структура, специфичните маркетингови тактики, управленската структура, колко служители трябва да имате и колко да ги платите.
Намерете място за вашата сладкарница. Приемането на съществуваща пекарна или кафене би било идеално за намаляване на разходите за стартиране. Уверете се, че е достатъчно голям, за да отговаря на вашия бизнес модел и очаквания за бъдещ растеж. За предпочитане е място с много пешеходен трафик.
Закупете или отдайте под наем цялото оборудване, от което ще се нуждаете, за да създадете сладкарницата. Това ще включва обикновена фурна, конвекция, котлони, абсорбатор, хладилник, фризер, смесители, пекарски стелажи, печки и тави. Вие също ще се нуждаете от стъклени витрини, маси, столове и табуретки. Свържете се с неконкурентни сладкарници за идеи, по които търговците на едро да използват.
Създайте дисплейна област в магазина. Покажете сладкиши и торти под стъклото в добре осветена зона. Също така показвайте печени стоки в прозореца на магазина, ако местоположението ви позволява трафик на краката. Създайте таблици за клиентите, ако пространството позволява това. Поставете дъска върху стената зад щанда, за да подчертаете ежедневните специалитети.
Съвети
-
Предлагайте редовни промоции, за да помогнете на клиентите си да започнат традиции.
