Създаването на меню е важна част от притежаването и управлението на ресторант. Менюто показва на клиентите какъв избор предлага ресторантът, каква атмосфера дава ресторантът и колко скъпи са предметите. Без добре организирано и измислено меню, клиентите ще се борят да избират между ястия и може да не бъдат впечатлени от ресторанта. Създаването на изискано меню за вашия ресторант ще привлече повече клиенти и ще ги върне обратно.
Изследвайте менютата на вашия конкурент и запишете разликите и приликите между техните менюта и това, което си представяте. Обърнете внимание на ценообразуването на продукти, подобни на тези, които предлагате, и разнообразие от ястия в техните менюта.
Създайте менюто си. Дизайнът на Вашето меню трябва да отразява атмосферата на Вашия ресторант. Елегантният ресторант не трябва да разполага с меню, включващо гигантски картини и дъга от цветове. Простотата често работи най-добре за луксозни ресторанти, докато цветни и привлекателни снимки и думи могат да работят добре за забавен и хип ресторант. Първоначалният дизайн на менюто може да се стартира на хартия, като се очертават местата, картините и описанията. Вземете схемата на компания за графичен дизайн, за да съдействате за добавянето на цвят и попълване на очертанията и за ламиниране на менюто.
Подредете елементите в логичен ред. Клиентите обикновено обичат да видят традиционния ред на менюто на предястия, супи и салати, предястия, пустини и напитки. Включете елементите на подпис за всяка категория в горната част на съответния раздел и го откройте, като използвате различен шрифт или цвят.
Поставете най-добре продаваните продукти, в които очите на клиентите са първи. Поставянето на елементи, които се продават добре в горната част на менюто, например, ще им помогнат да продадат още по-добре, защото клиентите често гледат най-горе в менюто и спират да търсят, след като намерят нещо, което искат да поръчат.
Дайте на менюто си оригиналност. Създайте специални имена за ястията си и подредете менюто си в колони или полета, които разделят всеки раздел или елемент.
Цените на цените на менюто ви съответно. Не зареждайте твърде много или твърде малко за ежедневни предмети, които предлагат и вашите конкуренти. Останете в рамките на $ 1 от цените на вашите конкуренти. Ценовият подпис и специалните продукти са по-високи, но не толкова високи, че са напълно несъвместими с други елементи от менюто ви.
Съвети
-
Намерете компания за графичен дизайн, специализирана в дизайна на менюто. Той има опит в това, което работи в менютата и какво не и ще ви помогне с шрифта, цвета, общото оформление и картините на вашето меню.
Актуализирайте менюто си на всеки 6 до 12 месеца. Вижте какво работи менюто ви и какво не, и направете необходимите промени.
