За възрастни, които ненавиждат клубната или традиционната бар сцена, кафе-баровете са отлична алтернатива за нощен живот. Кафе-баровете често са отворени късно и обикновено са изпълнени с музиканти и други артисти. Те също са отлично и безопасно място за бизнес срещи и срещи. При поставянето на кафе-бар атмосферата е също толкова важна, колкото и кафето и еспресото.
Елементи, от които се нуждаете
-
Кафе пивовар
-
Еспресомелачка
-
Машина за еспресо
-
тампер
-
Разпенващата стомна
-
Мебели
-
чинийки
-
Чаши
Станете опитен бариста, ако вече не сте. Проходите обучение чрез обучителен курс или работа в кафене, за да научите отново и отново за създаването на постоянен вкус. Осъществяването на еспресо е сложен процес, който изисква точното количество смилане и натиск, преди да можете да създадете перфектната снимка. Научете се да правите перфектната пяна, чиито съставки работят най-добре, температурата на варене и различните видове кафе.
Обучете вашите служители за качеството и вкуса, които искате вашите кафета и еспресо да предложат. Голямо и последователно кафе ще запази вашите клиенти да се върнат. Изпийте едно питие дори веднъж и вашият клиент може да върви за добро.
Създайте меню за кафенето си. Посетете местните снабдители и пекарни във вашия район, за да закупите сладкиши, сандвичи, суши, супи и сандвичи със закуска. Свържете се с доставчиците на сок и вода, за да закупите напитки в насипно състояние.
Закупете меню борда, витрини за сладкарски изделия, шлифовъчни машини, уплътнители, пяна от неръждаема стомана, пенообразуващи термометри, филтри, пивоварни и еспресо машина. В Mazzer Mini е високо оценени еспресо мелница и струва малко под $ 600 (виж ресурси). Когато търсите комерсиални машини за еспресо, помислете за еспресо машината Pasquini Livia 90 или Vibiemme Domobar Super (виж Ресурси). И двете са около $ 1800.
Проектирайте магазина си. Закупете бар столове, микрофон за вашите музиканти, чинии, чаши, произведения на изкуството, осветление и боя. Наемете местни художници, за да помогнете за проектирането на вашия магазин. Също така можете да позволите на местните художници да продават работата си на кафе-бара. Купете библиотеките и ги напълнете с книги, игрални карти и настолни игри.
Поставете реклама в раздела за развлечения на хартията си, че кафенето ви иска да бъде домакин на музиканти, артисти и изпълнители.
Съвети
-
Рекламирайте кафенето си, като се регистрирате в Търговската камара. Включете се в общността, като посещавате или спонсорирате благотворителни събития, публикувате произведения на изкуството на стените си, имате бюлетин, на който клиентите и другите фирми могат да използват.
