Както всеки друг бизнес, отварянето на японски ресторант е предизвикателство, но потенциално възнаграждаващо начинание. Обмислете няколко неща, преди да започнете японски ресторант, като местоположение и близост до конкурентите, наличието на финансиране и пазара за японска кухня. Създайте подробен бизнес и маркетингов план, проучете как да наемете опитни суши и японски готвачи и да получите необходимите лицензи и разрешителни.
Елементи, от които се нуждаете
-
Бизнес план
-
Персонал
-
капитал
-
Лицензи и разрешителни
-
продукт
-
Физическо местоположение
Изберете място, което е едновременно високо достъпно и видимо. Уверете се, че не е твърде близо до конкурентните японски ресторанти. Намерете специалност, която може да постави вашия ресторант отделно от другите и да разработи маркетингова стратегия, за да подчертае това. Това може да бъде всичко - от традиционна или рядка японска кухня, до добре познат готвач на суши, който отказва да използва нищо друго, освен най-пресните съставки, пристигащи от Япония.
Разработване на бизнес план за представяне пред банка или инвеститор за финансиране. Уверете се, че планът ви включва прогнози за приходи и разходи, целеви клиенти, маркетингови стратегии, продукти и услуги на ресторанта и конкретна цел за бизнеса. Обяснете конкретно защо японски ресторант ще се справи добре в района, който имате предвид. Може би най-близкият японски ресторант е далеч, или съществуващите японски ресторанти в района са получили лоши отзиви. Подчертайте защо вашият ще бъде различен.
Наемете управленски екип и опитни готвачи, които могат да помогнат за създаването на ярко меню на японската кухня, да поръчат правилните храни и да развият вкусна японска атмосфера. Партнирайте с дистрибутори на храни, които могат да гарантират свежест и надеждност. Изберете доставчици с опит, които доставят други успешни японски ресторанти. Вашата кухня трябва да бъде добре заредена и поддържана, за да има успешно отваряне. Уверете се, че сте поръчали различни японски напитки, включително бири като Asahi и Sapporo, топли и студени сортове саке и дори популярни японски безалкохолни напитки, като Sangaria.
Придобиване на необходимите лицензи и разрешителни. Ресторанти, които носят алкохолни напитки, ще трябва да кандидатстват за лицензи за алкохол чрез отдела за контрол на алкохолните напитки в държавата си. Изискванията могат да варират в зависимост от състоянието, в което ще работите. Регистрирайте се и кандидатствайте за бизнес лиценз чрез кметството или областното правителство.
Пазарувайте, рекламирайте и пригответе ресторанта си за откриване. След като наемете служители, закупите кухнята си и сте придобили всички необходими лицензи и разрешителни, е време да обявите фирмата си на публиката и да им покажете защо трябва да изпробват новия японски ресторант в града. Вземете първата нощ и поканете обществеността чрез реклама в местни вестници, публикации и други налични средства. Отворете вратите и започнете да поставяте масите.
