Всяка сутрин милиони американци започват деня си с разтърсване на кафе, за да им помогнат да се събудят. Кафето на зърна, отглеждани в умерен климат, обикновено в рамките на 10 градуса от двете страни на екватора, са масивна индустрия за страни от Южна Америка, Централна Америка и Африканския континент. Слабостта на индустрията за кафе директно се отнася до аномалиите в времето през пиковия вегетационен период.
история
Потреблението на кафе на зърна се появява за първи път в историята в Етиопия около 850 C.E..; 400 години по-късно, в Арабия се отглеждат дървета за кафе и популярна става варена напитка. Константинопол отвори първата в дълга поредица от кафенета за господа през 1475 г., след което популярността и употребата на кафе се разпространиха в Европа, а след това и към останалия свят. До 1900 г. работниците започнаха да приемат кафе паузи, а модерните жени се събираха да пият кафе и да споделят приятелство.
Видове
Кафето, произведено от фасула Арабика, е най-популярният в света. По-евтините кафе на зърна, като Canephora, понякога се комбинират с арабика, за да се получи по-евтина смес от кафе. Повече кафени зърна идват от Бразилия, отколкото от всяка друга нация, като Виетнам и Колумбия заемат съответно второ и трето място.
Ползи
През 2004 г. индустрията за кафе прие Закона за лоялната търговия, който въведе предварително определена цена за кафе на зърна за всички производители. Това засили икономиката на малките села, които зависеха от кафето като основна индустрия, тъй като им даваше възможност да продават фасула си на същата цена, каквато получиха корпоративните кафеферми.
Съображенията
Индустрията за кафе в световен мащаб зависи от глобалното време. Сух вегетационен период около екватора е най-големият фактор в един нестабилен пазар на кафе. Проучванията, проведени от медицински изследователи, оказват влияние върху производството на кафе всеки път, когато излезе нов. За щастие на производителите на кафе, последните проучвания показват, че кафето може да бъде полезно при лечение на болестта на Алцхаймер, болестта на Паркинсон, сърдечни заболявания и подагра. Въпреки това, той може също да допринесе за временно втвърдяване на артериите и да доведе до дефицит на магнезий.
Теории / Спекулациите
Тъй като все повече резултати от ползите за здравето от пиенето на кафе в умерени количества станат публични, експертите от индустрията прогнозират нарастващо разнообразие в методите за консумация на кафе. От друга страна, увеличените разходи, както в машините, така и в труда, за да произвеждат тези специални смеси, намалява броя на клиентите, които ще купуват продукта. Целта е да се постигне щастлива среда за въвеждане на нови напитки, като същевременно се контролират разходите.
