Как да напишем меню за кетъринг. Без значение колко професионален персонал може да наемете или колко специални могат да бъдат храните, които подготвяте, новото ви кетъринг предприятие все още се нуждае от привлекателно меню за привличане на клиенти. В повечето случаи менюто ви е първата възможност на клиента да се срещне с вас. Изпълнете следните стъпки, за да научите как да съставите меню, което качва клиентите.
Проектирайте заглавната страница на менюто. Тя трябва да включва името на фирмата, адрес, телефонен номер, номер на факс, имейл и часове на работа. Посочете дали доставката е налице и добавете закачливия лозунг.
Покажете наличните храни в отделни категории. Категориите могат да се основават на събития, като празници и религиозни церемонии, или можете да ги категоризирате по вид храна, като горещи предястия или сандвичи. Създайте заглавията на категориите, като например сирене Platters или Team Sandwich Boards.
Напишете храната в менюто в тези категории. Всеки списък с храни трябва да включва описание на ястието, наличните размери, броя на порциите и цената.
Предупредете клиентите си за специални предложения с надписи, като например „Вашият избор на тортила“ или „Попитайте за кошерното ни месо“.
Предложете примерни менюта за обичайни и необичайни събития, за да помогнете на клиентите при планирането на тяхната партия. Избройте отделните храни, които да служат на такива събития. Примерите включват италианско фестивално меню или Superbowl Party Menu.
Забележете всички замествания. Например, можете да посочите наличието на соево сирене за хора, алергични към млечни продукти, или вегетарианска версия на ястие, съдържащо месо. Можете също да поканите клиентите да поискат замествания, които не се показват в менюто. Включете отказа от отговорност: „Ще направим всичко възможно, за да изпълним вашите искания.“
Прикрепете снимки на приготвените храни. Клиентите са по-склонни да поръчват това, което могат да визуализират. Също така включвайте снимки на магазина, дори ако това е само знак отвън. Това кара клиентите да се чувстват в контакт с бизнеса.
Проектирайте последната страница на менюто. Тя трябва да включва указания за подаване на поръчки, приети начини на плащане и колко предизвестие, ако има такова, се изисква за поръчките за кетъринг. Завършете с благодарна забележка, като например: "Благодарим ви, че поставихте поръчката си за кетъринг със сандвич магазина на Кейти."
