Закупуването и експлоатацията на собствен мобилен ремарке за храна за барбекю е лесен начин да започнете свой собствен малък бизнес. Мобилността на тези ремаркета позволява на собственика да пътува до клиентите си, а не да чака бизнесът да дойде при тях. Мобилните ремаркета за барбекю могат да посетят карнавали, паради и спортни събития. Въпреки това, преди да започнете бизнеса си, има няколко правила, които трябва да спазва мобилното ви ремарке за барбекю.
разрешителни
Местните власти могат да ограничат къде и кога може да работи мобилно ремарке за барбекю. Например, правителството може да ограничи използването на ремаркето извън спортното събитие на детето. За други места може да се изисква издаване на разрешение от правителството, като например разрешително на търговеца. (вж. справка 1, страница 11) Възможно е да има еднократно или годишно възнаграждение, свързано с тези разрешителни.
Бизнес информация
Държавните разпоредби могат да изискват от собственика или оператора на ремаркето да постави на щанда си знак, посочващ официалното фирмено наименование, постоянен адрес на предприятието и телефонен номер. Може също да има правила за изискванията за размера на тези знаци. Например Министерството на здравеопазването на град Колумб изисква знак с размери най-малко три инча височина и ширина един инч, посочващ името на компанията и информация за контакт. (виж справка 1, стр. 9)
На място трябва да се приготвят храни
В зависимост от състоянието, в което работите, може да се наложи да приготвите цялата храна на място. Някои местни власти забраняват на мобилните оператори на барбекю да приготвят храна в дома или в бизнеса си и да я продават по-късно на мобилната си количка. (виж справка 1, страница 11)
Съоръжения за почистване и охлаждане
Обикновено подвижното ремарке за барбекю трябва да може да почиства и дезинфекцира чиниите и съдовете. Обикновено това се състои от мивка с отделна секция за ръчно пране. Ремаркето трябва да има хладилник за съхранение на нетрайни продукти. (виж справка 1, страница 6)
Подготовка за лошо време
Няколко местни правителства ще изискват всяко мобилно устройство за готвене да е подготвено за случай на внезапно лошо време, като например силен дъжд. Това изискване може да бъде изпълнено чрез инсталиране на покрив над зоната, където ще се приготвя храна. (виж справка 1, страница 6)
Преминаване на здравна инспекция
Някои области изискват мобилен ремарке за барбекю да премине здравна инспекция. Например, град Хюстън изисква от всички доставчици на мобилни храни да занесат своите ремаркета на място за проверка, където трябва да платят такса от 50 долара и да прегледат здравния инспектор, преди да могат да работят. (Вж. Справка 2)
