Използва се контролен списък за одит на обучението, за да се провери дали работниците в сферата на хранителните услуги се обучават в областта на безопасността на храните. Този контролен списък се използва за спазване на разпоредбите на Международната организация по стандартизация (ISO) относно безопасността на храните. Стандартът е предназначен за сертифициране на предприятия за обществено хранене, които са приели планове за управление на храните, за да запазят храната си безопасна.
Процедура за обучение
Контролният списък за одит на обучението задава въпроси относно процедурата за обучение, създадена от бизнеса с хранителни услуги. Процедурата за обучение трябва да може да идентифицира нуждите от обучение и да осигури обучение на служителите. Процедурата за обучение трябва също така да очертае плана за обучение, използван от бизнеса.
Брой обучени служители
В контролен списък за одит на обучението е включен и броят на обучените служители. Програмата за обучение трябва да обхваща всички разпоредби или законодателство, които се прилагат за безопасността на храните. Служителите трябва да бъдат обучени и в системата за управление на анализа на опасностите и критичните контролни точки (HACCP). HACCP се използва за идентифициране и контрол на опасностите, свързани с безопасността на храните. Контролният лист за одит на обучение също така задава въпроса колко служители са обучени да извършват одит на системата за безопасност на храните.
Прилагане на процедурата за обучение
Последната тема, обхваната от контролен списък за одит на обучението, е как се прилага процедурата за обучение. Бизнесът трябва ефективно да обучава служителите в областта на канализацията и други проблеми, свързани с безопасността на храните. Бизнесът трябва също да има метод за определяне на ефективността на тяхното обучение и извършване на необходимите подобрения.
