Прилагането на бизнес план може да подобри шансовете ви за опериране на успешна кафе пекарна. Специфичният за индустрията бизнес модел ви помага да се запознаете с пазара си, така че да можете да изградите атмосфера, напитки и ястия, които да са привлекателни за вашите клиенти. Да знаете какво да включите във вашия бизнес модел помага да се изяснят вашите оперативни нужди, така че вашата пекарна кафе да може да работи по-гладко.
Основна структура на бизнес модела
Според Националната федерация на независимия бизнес има седем жизненоважни секции към бизнес модела. Първите два раздела са резюмето и описание на фирмата, където очертавате целите на вашия бизнес и изяснявате индустрията, в която работите. Следващият раздел е анализ на пазара, който отчита Вашата конкуренция и нуждите на Вашите потребители. От това вие определяте продуктите и услугите, които ще предлагате. Планирането на бизнес операциите ви от управление до обслужване на клиенти е от решаващо значение. И накрая, стратегия за изпълнение се изготвя, като се използва горната информация като ръководство.
Анализ на пазара за кафене Пекарни
Анализ на пазара предоставя информация, която ви помага да определите стратегия, която да се конкурира във вашата индустрия. Това трябва да включва статистически данни за промишлеността и данни, свързани с бизнеса ви. Например, информация за ресторанти за бързо хранене или за изискани ресторанти би била без значение за кафе пекарна. Анализът на пазара трябва да включва и SWOT анализ, състоящ се от силните и слабите страни на вашите конкуренти, както и от възможностите и заплахите във вашата индустрия. И накрая, анализирайте размера и демографския профил на вашия пазар, за да можете по-добре да разберете клиента си и да знаете какво ще ги привлече към вашия бизнес. Например, пекарна за кафе може да привлече младите клиенти със замразени кафета, като привлече по-възрастни клиенти с домашно приготвени печени изделия.
Продукти и изпълнение на стратегията
От SWOT анализа, демографските данни на клиентите и данните за индустрията можете да започнете да създавате продукти, които да привличат целевия ви пазар, като ви позволяват да бъдете креативни и стратегически. Например, можете да изберете количеството, размера и сложността на десертните кафета и тестените изделия, които клиентът може да закупи по определена цена, като определи цената на всеки продукт и степента на възвръщаемост, която искате. Производството на висококачествени продукти, насърчаването на многобройни продажби с сделки и използване на карти за лоялност насърчава често купувачите. След като сте идентифицирали стратегията, която искате да използвате, и списък с продукти и цени, можете да започнете работа по естетиката на вашата пекарна кафе.
Култура и атмосфера
Културата и атмосферата на кафе пекарна са много различни в сравнение с други ресторанти и магазини за напитки. Например, ароматът на кафето, когато влезете във вратата, интернет кафенето и менютата на дъската обикновено се свързват с атмосферата на кафе пекарна. Можете обаче да изберете да играете с тази идея, като се диференцирате от конкуренцията. Можете да изберете тема, уникална за кафето си или просто да добавите нещо, което вашите конкуренти нямат като диван или телевизор с плосък екран. От всички стратегии, които създавате, атмосферата на Вашето кафе пекарна ще бъде едно от първите неща, които клиентът забелязва, когато той или тя влиза във вашия бизнес.
